송로버섯 (1) 썸네일형 리스트형 트러플오일 그리고 송로버섯 오늘은 세계3대 식재료중의 하나인 송로버섯 그리고 송로버섯으로 만든 트러플 오일에 대하여 알아봅시다~ 간단하게~ 푸아그라, 캐비아와 함께 세계3대 진미로 뽑히는 아주 귀한음식이 송로버섯입니다. 이 송로버섯은 인공재배가 전혀 되지 않고 땅속에서 자라기 때문에 채취가 가장어려운 식재료입니다. 땅속 깊이 살기 때문에 후각이 강한 강아지를 이용해 채취를 할수 있다고 합니다. 그래서 유럽에서는 " 땅속의 다이아몬드 "라고 부릅니다. 우리나라에서는 아시는 분들이 별로 없을텐데요. 요새 셰프님들을 필두로한 프로그램들이 많이생겨나고, 해외여행을 많이 가면서 유럽에서나 즐기는 송로버섯, 트러플오일을 많이 접해보실수 있을겁니다. 어마어마한 가격이 아니면 저도 한번 트러플 오일을 뿌린 샐러드를 먹어보고 싶네요. 그리고 인기.. 이전 1 다음
